DIGITALNA ARHIVA ŠUMARSKOG LISTA
prilagođeno pretraživanje po punom tekstu




ŠUMARSKI LIST 5-6/2018 str. 91     <-- 91 -->        PDF

Pitomi kesten
Pitomi kesten (engl.: Sweet Chestnut, Chestnut; njem.: Edelkastanie; franc.: Châtaignier; tal.: Castagno europeo) iz porodice bukovke (Fagaceae) je listopadno stablo guste krošnje koja u pravilu dosegne visinu do 35 metara. Kora mladih grana i izbojaka je glatka, zelena ili crvenkastosmeđa s brojnim svijetlim lenticelama (mali otvori nalik pjegicama ili crticama), a poslije postaje tamno sivosmeđa i uzdužno duboko izbrazdana. List je duguljasto kopljast, šiljastog vrha i krupno nazubljenog ruba, dugačak od 12 do 20 cm i širok od 3 do 6 cm, odozgo tamnozelen, odozdo svjetliji s izraženim žilama, sjajan i polukožast. Kesten cvjeta najčešće tijekom lipnja. Plod je okruglast ili spljošten orah sjajne crvenkastosmeđe boje, a najčešće su po dva ili tri smještena u zajednički bodljikavi ovoj ili kupulu, koja se zriobom na vrhu otvara s četiri zaklopca. Plodovi dozrijevaju u listopadu, a pojedino stablo može dati i do 200 kg uroda! Kesten je raširen po Sredozemlju, na Balkanu, u kavkaskim zemljama, srednje i zapadne Europi te u umjerenim dijelovima Afrike, Azije i Sjeverne Amerike. U Hrvatskoj kesten nalazimo u šumama brežuljkastog pojasa, tj. u gorama središnje i sjeverozapadne Hrvatske te u Istri.
Kesten se uzgajao već od III. tisućljeća prije Krista, no najviše su ga sadili i širili Europom stari Rimljani zbog njegovih cijenjenih plodova. Bogat je vitaminima A, B i C, mineralima poput fosfora i kalija, a obiluje i folnom kiselinom. Jede se kuhan ili pečen ili se od njega spravljaju razna jela i slastice. U narodnoj medicini koristi se za ublažavanje bubrežnih i probavnih tegoba, a djeluje i protuupalno pa se preporučuje osobama koje pate od artritisa i reume. Pitoma kestenovina upotrebljava se kao građevno, stolarsko, brodograđevno, tokarsko i rezbarsko i celulozno drvo te kao vinogradsko kolje. Stabla kestena dugovječna su pa je poznato mnoštvo stogodišnjih primjeraka, a najstarijim se smatra jedno talijansko stablo čija se starost procjenjuje na više od 3000 godina! Kultivari pitomoga kestena, koji se uzgajaju zbog krupnih plodova, kod nas su poznati pod imenom maruni ili maroni. Osobito su cijenjena istarska stabla zbog čega je plod maruna uzet kao logotip Parka prirode Učka.