DIGITALNA ARHIVA ŠUMARSKOG LISTA
prilagođeno pretraživanje po punom tekstu
| ŠUMARSKI LIST 3-4/1985 str. 58 <-- 58 --> PDF |
grm iz omlaćenih klekinja rukom se izbace vrškovi grančica i drugih grubih primjesa koje su usput omlaćene zajedno s plodovima. Nakon sabiranja kod kuće se pristupa čišćenju bobica. Najjednostavniji i najčešći način je da se izvrši ručno vijanje na vjetru. Malom posudom se iz stojećeg stava sipa sakupljena roba u veću posudu ili na plahtu i slično, prilikom čega vjetar odnosi na stranu iglice i šture plodove, a čista roba pada u donju posudu, odnosno plahtu. Postupak se ponavlja nekoliko puta dok se roba ne očisti do željene odnosno propisane čistoće. Čistoći robe treba posvetiti veliku pažnju. Najčešći nedostatak robe su različite nečistoće i nezreli plodovi kojih među zrelim bobama ne bi smjelo biti. Svih nepoželjenih primjesa dozvoljava se do 5% (Soldatov i ć, 1975). Isti autor ističe da klekinje nemaju nikada visoku cijenu, što ne mora uvijek vrijediti, te da ih se mora brzo i mnogo sakupiti da bi se isplatilo. Ugrenovi ć (1948) navodi da se za jedan dan tresenjem (mlaćenjem) može sabrati do 25 kg boba, što je sigurno vrlo isplatljiv trud. Ne treba zaboraviti da u sabiranju i daljnjoj obradi mogu učestvovati gotovo svi članovi jedne obitelji čime se financijski efekat za tu obitelj znatno poboljšava. Dovoljno ilustrativan primjer potrebe sakupljanja i dobrih prihoda za pojedince i društvene organizacije je navod Soldatović a (1975) koji kaže da je bilo godina kada smo izvozili preko 400 vagona klekinja te da ih treba sakupljati u što većim količinama zbog velike i raznovrsne potrošnje. Ako bi se sakupljaču dogodilo da ih sve ne može prodati uvijek postoji mogućnost da se iskoriste za pečenje rakije i usputno dobivanje eteričnog ulja. Sušenje i spremanje boba Ovisno o namjeni, bobe se suše ili prerađuju u sirovom stanju. Ako se upotrebljavaju za dobivanje eteričnog ulja ili pečenje rakije tada se odmah iza sabiranja može pristupiti preradi iako se i za to mnogo više upotrebljavaju osušene. U svježem stanju nisu prikladne ni za jelo. Plod borovice suši se samo prirodnim putem te se ne smije sušiti ni na suncu ni na umjetnoj toplini. Zato se bobe razastru na suho i prozračno mjesto (na tavanu) kao žito. Sušenje se može obaviti u sloju debljine jednog pedlja no u tom slučaju treba češće miješati i prevrtati drvenom lopatom da se ne bi ugrijale, upalile i izgubile eterično ulje. Uz nečistoće najčešći nedostatak boba je vlaga, pa zaista treba voditi računa da se bobe dobro osuše što može trajati dugo vremena ali se slabo sušenje može osvetiti jer vlaga uzrokuje totalnu pokvarenost plodova i prethodan rad može biti uzaludan. Spremanje suhih plodova najprikladnije je, ukoliko se radi o manjim količinama, u drvenim ili staklenim posudama koje se daju dobro zatvoriti. Također se mogu spremiti u papirnate vreće ili kartonske kutije ali obavezno na suhom mjestu. Veće količine najbolje je odmah prodati ili preraditi u rakiju, a proizvodnju ulja najbolje je prepustiti tvornicama, jer je u kućanstvu teško dobiti kvalitetno ulje. |