DIGITALNA ARHIVA ŠUMARSKOG LISTA
prilagođeno pretraživanje po punom tekstu
| ŠUMARSKI LIST 3-4/1985 str. 57 <-- 57 --> PDF |
Ulje (Oleum Juniperi baccarum). Iako ga ima i u drugim dijelovima uglavnom je sadržano u plodovima, pa se iz njih i dobiva i to destilacijom. Ulje je glavni produkt plodova borovice sa vrlo važnom ulogom u medicini. Ostali produkti iz plodova dobivaju svoju važnost također radi sadržaja ulja. Iz plodova i iglica nakon destilacije može se proizvesti fina meka tkanina slična vunenoj (T o d o r o v, 1984). Špirit od borovice (Spiritus Juniperi). Sastavljen je iz jednoj ulja od borovice i tri dijela alkohola (Spiritus vini). Tinktura borovice (Tinctura Juniperi). Dobiva se stavljanjem plodova borovice u alkohol ili jaku rakiju, zatim se ostavi na suncu da provrije. Sok borovice (Succus Juniperi inspissatus i S. Juniperi). Priprema se od plodova sa ili bez dodatka šećera. Rakija. Opće je poznato da se od plodova borovice prave naročite vrste rakija kao vodnjika (zreli se plodovi maceriraju i prepuštaju alkoholnom vrenju), brinja, brinjovka, klekovača, borovička (bobe smrvljene i mješane s vinskim tropom), užička šljivovica (dobije se maceracijom boba u rakiji dobivenoj iz vinskog tropa ili šljivovice) i druge. Naši seljaci prilikom pečenja rakije ujedno dobivaju i eterično ulje u manjim količinama za vlastite potrebe. Sama rakija sadrži također ulje radi čega je u narodu vrlo cijenjena i skupa (1 litra 2.000,00 din) a služi kao sredstva za masažu reumatičnih dijelova tijela ili za unutarnju upotrebu. Unatoč visoke cijene ove rakije nema nikada dovoljno u prodaji. Vino. Gore navedeni naziv »vodnjika« za rakiju također se upotrebljava za vino od borovice (To do rov, 1984). To vino nazvano vodnjika ili venjovača priprema se, prema istoj autorici, od svježih plodova i vode, tako da plodovi čine četvrtinu ukupne zapremine. Ono je prijatan i ljekovit napitak, a da bi imalo bolji ukus dodaje mu se po koja suha kruška i ostavlja na hladnom mjestu dva do tri tjedna. Berba plodova obične borovice Za dobivanje navedenih produkata iz plodova borovice potrebno je sakupiti prilično velike količine tih plodova bez obzira da li služe za industrijsku ili individualnu preradu. Zbog toga se sakupljanju, sušenju i spremanju klekinja treba posvetiti naročita pažnja, jer o tome može ovisiti sama prerada boba i kvaliteta dobivenih produkata. Ovisno o nadmorskoj visini na kojoj biljka raste plodovi se beru od kraja ljeta do zime. Branje rukom vrlo je sporo, i nezgodno. Ako se rukom beru male količine, tada se to radi u radnim rukavicama. Inače se plodovi sabiru tako da se grana omlate štapom. Najbolje je da se na ponjavu, ceradu, jutu ili drugu čvrstu tkaninu uz tri ruba savije dugački prut u obliku slova U i prišije ili učvrsti na drugi način za tri ruba cerade ali tako da na oblom dijelu nastane jedno udubljenje u kojeg će prilikom mlaćenja padati bobice. Taj se dio podvuče pod granu sa dosta zrelih plodova koji se omlate štapom. Štap ne treba biti debeo niti se smije jako udarati da se ne omlate zelene klekinje koje se moraju kasnije iz robe odstraniti. Kada se završi s jednom granom prelazi se na drugu istoga grma i tako redom, a zatim na drugi grm. Za vrijeme prelaska na drugi |