DIGITALNA ARHIVA ŠUMARSKOG LISTA
prilagođeno pretraživanje po punom tekstu
| ŠUMARSKI LIST 4-6/1979 str. 52 <-- 52 --> PDF |
Priprema uzoraka za analizu Svježe jezgre sjemenaka izrezane na tanke ploške, sušene su na zraku dva dana i četiri sata u vakuum sušioniku na 50°C pod sniženim pritiskom Osušeni su uzorci samljeveni i spremljeni u staklene boce s brušenim čepovi ma do početka analize. Količine vode u svježim i sušenim sjemenkama određene su sušenjem uzoraka na 105°C do stalne težine. Količine mineralnih tvari određene su spaljivanjem istraživanih uzoraka na 600«C. Količine celuloze određene su Scharrer-Kürschnerovim postupkom (9). Količine bjelančevina određene su po Kjeldahlu (10). Lipidi su ekstrahirani metanolom i kloroformom (11). Ugljikohidrati su izračunati iz razlike. Rezultati Rezultati su analiza prikazani u tablici broj 1. Tablica 1. Kemijski sastav istraživanih kestenovih sjemenaka U suhoj je tvari sjemenaka nađeno Istraživani kesten a rt 6 ci Č es rt L u -a .SÄ ´ rt C u > Lipi (ma "5h!2 = Ceh loze % o „ 2 G5 Castanea sativa 59,97 3,51 2,31 8,62 2,59 82,97 Aesculus hippocastanum 50,60 3,06 2,62 8,52 4,51 81,29 Aesculus octandra 60,92 3,02 3,26 8,85 6,27 78,60 Aesculus discolor 62,75 6,34 4,77 13,57 5,87 69,45 Aesculus pavia 61,71 6,27 5,44 14,69 7,30 66,30 RASPRAVA 0 REZULTATIMA Iz dobivenih se rezultata vidi da je osnovni kemijski sastav istraživanih sjemenki pitomog kestena, Castanea sativa, i divljih — Aesculus hippocastanum i Aesculus octandra gotovo jednak. Uglavnom se razlikuju po količinama lipida. Njih ima najviše u suhoj tvari sjemenaka divljeg kestena Aesculus octandra. Iako im je osnovni kemijski sastav gotovo jednak, bolje je sjemenke pitomog kestena Castanea sativa upotrebljavati u ljudskoj nego u životinjskoj prehrani. Dobiveni rezultati osnovnoga kemijskog sastava sjemenaka pitomog kestena Castanea sativa i divljeg kestena Aesculus hippocastanum uglavnom su istog reda veličine kao i literaturni podaci (3, 4, 6, 7 i 8). Divlji kestenovi Aesculus discolor i Aesculus pavia razlikuju se od ostalih istraživanih kestenova po tome, što u suhoj tvari njihovih sjemenaka ima |