DIGITALNA ARHIVA ŠUMARSKOG LISTA
prilagođeno pretraživanje po punom tekstu
| ŠUMARSKI LIST 7-8/1950 str. 35 <-- 35 --> PDF |
tako da je omjerni broj veoma nizak, te lišće ne odgovara za industrijsku preradu, Ovakav odnos je u lišću vrbe, hrasta, kestena, graba, kupine i drugih vrsta i kod starijih biljaka, te je jedan od razloga neiskorištavanju ovih sirovina za industriju tanina. U starijim biljkama kiselog ruja sadržaj tanina je viši, a sadržaj netanina razmjerno opada, tako´da je omjernj broj povoljan. (Omjerni broj pokazuje procentualni sadržaj u topivom dijelu ekstrakta. Netanini sadrže uglavnom sve ono što je topivo u vodi a nema svojsltva štavljenja; to su organske kiseline, anorganske soli, boje, škrobne tvari i dr., koje imaju određenu vrijednost prilikom štavljenja koža; najvrijednija osobina je mogućnost šećera da provrije do octeno kiselog vrijenja te na taj način djelovanjem stvorene kiseline koža nabubri i tako je omogućeno prodiranje taninskih čestica u kožu). Sadržaj tanina u kiselom raju raste od rujna prema listopadu, te u studenom, neposredno pred opadanje, ima maksimum; u istom omjeru povoljno raste i omjerni broj, ali crvena boja postaje sve izrazitija, odnosno kvalitet opada. rujan listopad studeni Boja lista tamno zelen žuto-zelen djelomično crven crven list sa stabla sa tanjih grana T% NT»/* 24,1 18,1 24,8 17,5 26,2 16,3 crvena boja 0,5 1,3 2,8 List sa stabla sa debljih grana T% NT»/«´ crvena boja 23,1 18,1 0,4 24,9 18,0 1,2 26,1 15,4 2,7 Sa starošću lista sadržaj netanina opada. Pod kraj mjeseca listopada boja lista naglo prelazi u crvenu, u nekim slučajevima dosegla je 4—5 jedinica po Lovibondu, što odgovara boji iz najgoreg hrastovog drveta. Pri, kraju vegetacije u rujevom lišću nastaje crvena boja zbog kemijske razgradnje molekule tanina, odnosno klorofila, U doba vegetacione periode lišće ima zelenu boju čemu je razlog klorofil, aktivni kemijski spoj, koji je katalizator za fotokemijsku sintezu jednostavnih anorganskih spojeva u visoko molekularne organske spojeve. U to vrijeme lišće prosječno sadrži; vlage oko 65 % šećera „ 3,7°/« PH „ 4,2»/o Kao prvi proizvod kondenzacije stvorenog formaldehida, prema Bayerovoj teoriji, nastane pored pentoza i heksoza i šesterovalentni hidroaromatski sekundarni alkohol inozit, koji ima istu molekularnu formulu kao i heksoze, pa je i slatkog okusa. Inozit je temeljna tvar iz koje su izgrađene molekule koje kondenzacijom sa heksozama daju 309 |