DIGITALNA ARHIVA ŠUMARSKOG LISTA
prilagođeno pretraživanje po punom tekstu
ŠUMARSKI LIST 10-11/1949 str. 35 <-- 35 --> PDF |
Dr. Schwab hranio je mladu telad sa 20% kvasca, 25 do 30% zobenog brašna, 50 do 55% šećera iz drveta i 2% ramikale. Fangaul vršio je pokuse ishrane peradi dodavanjem 30% drvnog šećera hrani za perad. Perad je dobila na težini i povećala se njihova nosivost jaja. Za vrijeme prvog svjetskog rata dana je sugestija da se u Njemačkoj kvasac upotrebi kao dodatak hrani i to u juhi, umaku, kao začin varivu, kao pašteta, dodatak kruhu (do 10% kvasca), surogat za meso Ltd. Kvasac kao dodatak ljudskoj hrani upotrebljen je za vrijeme drugog svjetskog rata. Kvasac se upotrebljavao kao surogat za meso, kao dodatak mesu, u juhi, umaku, začinima za variva, kobasicama i raznim nadjevima. Umaci od kvasca sa rižom, tjesteninom i krumpirom naročito su dobri, jer kvasac miriše po parmezanu. Kvasac se dodavao kruhu. Dobar je i hranjiv biskvit koji se dobije od jaja, kvasca i bijeloga brašna. Glavni konzument bila´je njemačka vojska. Vojska je 1942 planirala svoje potrebsi na kvascu i to 4.000 tona suhog kvasca i 2000 tona kvasca za ekstrakte, uz to još 20.000 tona kvasca za ishranu ruskih zarobljenika i 15.000 tona za stočnu hranu. U toj godini cjelokupna produkcija u Njemačkoj i´iznosila je 10 do 11 tisuća tona. Kvasac je vojsci služio za izradu pašteta, umaka, kao dodatak kruhu i u dehidriranoj juhi. U 1944 godini Njemačka vojska planirala je svoje potrebe na kvascu za 100.000 tona a proizvedeno je u toj godini samo 15.000 tona kvasca. Prema istraživanju dr. Schmidt-a dobri su rezultati postignuti dodavanjem suhog kvasca tjestenini i kruhu i to u količini od 2 do 10%. Od kvasca se dobiju dobre i hranjive paštete. Kvasac za slastice dodavao se je do 15% u čokoladi, nije ®a održao, jer je m´iris kvasca sasvim potisnuo miris kakao. [ U Engleskoj su vršeni pokusi prehrane sa dodavanjem kvasca hrani za djecu i odrasle. Rezultati ovog istraživanja bili su povoljni. Umjerene količine kvasca dodane hrani (keksima, tjestenini, krumpiru, zobenoj kaši, juhi) probavljene su bez ikakovih poteškoća. Melambv (1943) utvrdio je da konzumiranje od 5 do 15 gr suhog kvasca dnevno povećava sekreciju kiselina u želucu pasa. Platt (1943) došao je do istog zaključka kod svog pokusa sa ishranom ljudi. 5. Sporedni produkti Kod hidrol´ze drveta dobivaju se kao sporedni produkti pentozani, smole, treslovime, octena kiselina, furfural i lignin. Najvažniji sporedni produkt kod hidrolize drveta jest lignin. Na 100 kg suhe drvne tvari dobiva se od četinjača cea 30 do 33 kg a od listača cea 20 do 25 kg lignina. Lignin se može upotrebiti kao gorivo. Suhi l´gndn imade kaloričnu vrijednost od 6000 cal, sa 50% vlage lignin imade kaloričnu vrijednost od 4000 cal. Lignin sa 20% vlage može se br iketirati i upotrebiti kao gorivo u kućanstvima. Lignin neutraliziran sa vapnom dodaje sie tlu, ovim se dodavanjem poboljšavaju fizikalna svojstva tla. Lignin se može upotrebiti za proizvodnju umjetnih masa, otopina treslovina (liignosulfonska kiselina). Lignin se može dalje preraditi suhom destila 353 |