DIGITALNA ARHIVA ŠUMARSKOG LISTA
prilagođeno pretraživanje po punom tekstu
| ŠUMARSKI LIST 3/1943 str. 20 <-- 20 --> PDF |
se rade nove nasade. Kulminacija proizvodnje gambira postignuta je koncem prošlog stoljeća. Nakon toga ga je sa tržišta potisnuo quebracho sa svojim nizkim cienama. Proizvodnja gambira se nije više izplaćivala. Kulture kaučuka i duhana bile su rentabilnije. Gambir prave urođenici, Kinezi i Europljani svaki na svoj način. Metoda Kineza je praktična, te se po njoj prerađuje veliki dio gambira, dok je rnetoda urođenika vrlo primitivna. Cim se skupi više snopova pristupaju Kinezi odmah preradi. Lišće se najprije usitni, a onda kuha oko 2 sata sa malo vode, dok se lišće i peteljke dobro ne izkuhaju. Izkuhano lišće se izvadi trozubim vilama, a tekućina se dalje tikuhava, pri čemu se kokosovom ljuskom skida nečistoća, koja po vrhu pliva. Kad je tekućina poprimila određenu konzistenciju, od prilike nakon 1 sata, saljeva su u drvena vedra, gdje se za šest sati ohladi. Tada Kinezi okreću u dobivenoj masi dlanovima komad okruglog drveta, dok ocjedak ne postane mnogo gušći, i dok ne poprimi gotovo žutu boju. U trgovinu dolazi ili u blokovima ili u kockama. Blokovi se prave tako, da se razmućeni ocjedak izlije u drvene kalupe, gdje ostaje oko 12 sati, dok se ne pretvori u tvrdu masu, koja se dalje suši na suncu. Za proizvodnju kocke služe posebni duguljasti kalupi sa rovašima razmaknutim po 12 cm. Kad se masa stvrdne razreze se u kocke 12 cm duge i široke, koje se također suše na suncu. Blokovi su izvana tvrdi, smeđe boje, iznutra žuti i tako meki, da se mogu miesiti. Dobre kocke su porozne, mutno žutosmeđe boje. Zbog primitivnosti prerade sadržavaju gambiri mnogo nečistoće, a sadržaj treslovine varira jako. Da se na racionalan način dobije dobar jednoličan proizvod, podigli su Europljani na Sumatri 1900. godine prvu tvornicu za izradu gambira. Danas radi već više tvornica sa dobrim uspjehom. Sirovina se strojevima usitni, izluži u bakrenim baterijama i u bakrenim vakuum-aparatima ukuha. Kad je ocjedak kao sirup gust izlije se u sanduke, a kad otvrdne razašilje se u trgovinu. Vogel daje sliedeći sastav gambira u blokovima, kockama i za tvornice ocjedke indragiri i asahan: Blokovi Kocke Indragiri Asakan treslovina 39,0 55,0 42 5 51,0 netreslovine 13,0 17,0 17,5 14.5 8,0 12.0 3,5 4.0 voda 40,0 16,0 36,5 30,5 Gambir u blokovima sadrži više vode nego onaj u kockama, te je zato i podvoz skuplji, osim toga sadržava i više nečistoće, ali se u vodi lakše topi. Zbog veće vlage pljesnivi često u sredini. Kocke su najbogatije treslovinama, jer imaju najmanje vode. Tvornički proizvodi imaju mnogo manje netopivih tvari nego li gambir spremljen na primitivan način. Gambir kao i catechu računaju se u plemenita štavila, ali i skupa. U hladnoj vodi se težko topi, ali su u vrućoj sve sastojine štavila brzo raztope osim netopivih tvari. Raztopine su obično meke, ali ipak daju koži svietlu boju. Gambir štavi brzo, daje koži blagi opip, te se upotrebljava samo za štavljenje kvalitetne kože. Obično se mieša sa drugim štavilima. Gambir se često upotrebljava kod kombiniranog štavljenja sa mineralnim štavilima. Sve kože stavljene sa gambirom odlikuju se žilavošću i elastičnošću. Gambir se upotrebljava i za bojenje. Danas služi i kao sredstvo protiv stvaranja kamenca u kazanima. Ako se vodi doda 0,l´´/o gambira, spriečava se pod pritiskom 10 atmosfera izlučivanje Ca CO.i. Gambir u komadima (blokovima), koji je najsiromašniji treslovinama, prodaje se umotan u tkivo od trava. Komad je težak 27 kg. Prodaje se i u vrećama od 90 kg ili u sanducima od 105 kg brutto težine. Garantira se 28—SO^/o treslovine po metodi mućkanja sa 45—50<´/o vode. Gambir u kockama trguje se u vrećama od 60—90 kg uz garanciju 38—40´´/o treslovine po metodi mućkanja. Asahan gambir i slični tvornički proizvodi sa SB^/o treslovine po metodi mućkanja odnosno SO^/o po metodi filtriranja prodaju se u sanducima od 65 kg bruto težine. Ciena gambira u komadima iznosila je godine 1929. cif Hamburg po toni 27—30 L, dok je asahan gambir stajao po toni cif Hamburg 37—39 L. Godišnja proizvodnja gambira cieni se na 25.000 tona. Glavni potrošač je Englezka ali i Francuzka, U. S. A. i Njemačka trebaju velike količine. Englezka 82 |